Receta de bifes de bondiola a la plancha
Les mostramos una receta muy fácil de como hacer los mas ricos bifes de bondiola de cerdo a la plancha o plancheta.
Preparar es muy fácil porque el bife de bondiola son filete de la zona del pescuezo del cerdo deshuesado.
Generalmente, cuando se corta el chancho, se parte el cogote por la mitad y se deshuesa, lo que da como resultado una bondiola, también conocida como aguja de cerdo, lomo grueso, cabeza de lomo, etc.
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Ingredientes
1 kg de bifes de bondiola de 1 cm de grosor
Salsa de mostaza y miel al gusto
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Preparación
1- Cuando elijan la carne, debe ser bien rosada y la carne blanca.
2- Añadir la salsa de miel y mostaza que vaya penetrando bien la carne.
3- Dar vuelta y también repetir el procedimiento del otro lado. También agregar un poco de sal fina al gusto también de ambos lados.
4- Poner si se desea un poco de pimienta negra al gusto. También de los dos lados.
5- En una plancha, colocar un poco de aceite vegetal, y cuando la plancha está bien caliente, ir poniendo los bifes, una vez que colocan los bifes, bajar la temperatura, porque la carne de cerdo tiene que cocinarse despacio y de manera pareja.
6- Después de unos 5 o 7 minutos cuando noten que del lado de abajo esta doradita, dar vuelta y agregar en la parte de arriba un poco más de la salsa de miel y mostaza.
7- Cocinar del lado de abajo y cuando el bife logra al punto que quieren, ya pueden servir y acompañar con la ensalada que prefieran.
Compartimos el video de como prepararlos, gentileza de Familia al Plato
