AJÍ EN VINAGRE: Receta casera y fácil – Hágalo usted mismo
Esta receta es sumamente fácil y deliciosa.
Los ajíes en vinagre son ideales para acompañar carnes o también para poner en la pizza.
Similares a los pickles, son muy consumidos acompañando carnes y ensaladas.
A continuación te mostramos una panera súper fácil para que lo prepares en la comodidad de tu casa.
INGREDIENTES
500 grs. de ají.
1/2 taza de sal.
2 tazas de agua.
750 cc de vinagre blanco.
3 hojas de laurel.
1 cdita. pimienta en grano.
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PREPARACIÓN
1) Limpiar los ajíes uno por uno completamente sacándole todas las semillas.
2) Acomodar a todos parados con los cabos para arriba, en frascos de vidrio esterilizados y reservar.
3) Poner en una olla la sal y el agua y esperar que hierva. Luego poner esta salmuera sobre los ajíes y dejarlos reposar hasta el siguiente dia.
4) Al siguiente dia, escurrir los ajíes, desechando la salmuera.
5) Volver a acomodar bien los ajíes en el frasco.
6) En un recipiente, colocar el vinagre, las hojas de laurel y los granos de pimienta, y nuevamente hacer hervir.
7) Una vez que hierva, colocar el contenido caliente sobre los ajíes, logrando que se mantengan los ajíes sumergidos.
8) Tapar bien los frascos y dejarlos estacionar entre 10 y 15 días antes de consumir.
