PAN DE SALVADO CASERO: Receta de cómo preparar un exquisito pan
Es un pan que se elabora con harina de trigo y cierta proporción de salvado. El salvado nos ayuda a llevar una alimentación más sana y natural, contribuyendo con el descenso del colesterol y a regularizar el tránsito intestinal, entre sus principales beneficios.
A continuación te enseñamos a preparar un delicioso pan de salvado casero.
Receta para 4 panes.
INGREDIENTES
1 kg de harina 000.
200 gr de salvado de trigo.
15 gr de levadura.
375 cc de leche.
500 cc de agua.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
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PREPARACIÓN
1) En un bol colocar la leche, el agua y la levadura, y revolver bien hasta disolver.
2) Agregar la mitad de la harina, revolver y dejar descansar por 30 minutos. Se puede agregar medio vaso de agua más si la masa está muy seca. También se puede reemplazar el agua por la mitad de la cantidad de leche.
3) Pasando los 30 minutos la mezcla habrá cambiado, espumándose. Incorporar el resto de harina y el salvado de trigo, amasar enérgicamente por 15 minutos aproximadamente.
4) Hacer 4 bollos, cubrir y dejar leudar por 1 hora. Si ponemos los bollos próximos a un lugar cálido, mucho mejor.
5) Transcurridos los 30 minutos de reposo, encender el horno para ir precalentando y luego colocar la masa sobre en un recipiente enharinado. Volver a bollar y dar forma, dejar reposar por 20 minutos.
6) Pintar con huevo batido y llevar a horno medio por 30 minutos o hasta que se vean dorados.
