Receta de Budín Inglés con frutas casero

Una receta simple y a la vez deliciosa de un budín inglés con frutas casero. Para disfrutarlo en cualquier mes del año y no solo en las fiestas.

Receta de Budín Inglés con frutas casero - Consejos Que Ayudan

Con este budín inglés con frutas casero podrás disfrutarlo en cualquier mes del año y no solo en las fiestas de fin de año. Es una receta sencilla, pero a la vez exquisita para saborearla rodaja por rodaja.  

A continuación, te mostramos como prepararlo en pocos pasos, luego nos comentan abajo como les salió.

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INGREDIENTES

100 grs de manteca a temperatura ambiente.

150 grs de azúcar.

2 huevos.

360 grs de harina 0000.

6 cucharaditas al ras de polvo de hornear.

3/4 taza de leche.

Cascara rallada de 1 limón.

1/2 taza de pasas de uvas sin semillas.

1/2 taza de frutas abrillantadas cortadas en trocitos.

Cantidad necesaria de azúcar impalpable (glass). (Opcional)

Molde rectangular alargado de aproximadamente 10 cms. X 23 cms.

PREPARACIÓN

1- En un recipiente batir la manteca con el azúcar hasta conseguir una crema, luego incorporar los huevos de a uno integrando bien cada vez con un batidor de varillas manual.

2- Tamizar juntos la harina con el polvo de hornear e ir agregando a la preparación alternando con la leche.

3- Luego agregar a la preparación la ralladura de limón junto con las pasas y las frutas abrillantadas, previamente pasadas por harina y mezclar bien para que queden completamente distribuidas.

4- Volcar la preparación en el molde previamente enmantecado y enharinado.

5- Cocinar en horno precalentado moderado 190º por 1 hora aproximadamente, controlando la cocción con un palillo. No abrir antes el horno.

6- Una vez retirado del horno, dejar enfriar, desmoldar sobre una rejilla y espolvorear si se quiere con azúcar impalpable.

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