Masa base para tartas dulces, receta sencilla y en pocos pasos
Esta masa base para tartas dulces es ideal para hacer de todo. Con la ayuda de la manteca obtenemos una masa crocante y deliciosa. Pero cuidado, porque la manteca cuando la usamos debe estar bien fría.
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Para que nuestra masa base para tartas dulces salga ideal, debemos respetar los tiempos de heladera. Se la debe enfriar cuando se termina de armar y la enfriar nuevamente antes de cocinar. A continuación compartimos la receta…
Ingredientes:
1 taza de harina.
100 grs de manteca.
1 cucharada de azúcar.
1 pizca de sal.
1/4 taza de agua helada.
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Preparación:
1- En un bol añadir la harina, el azúcar y la pizca de sal y luego mezclar completamente.
2- Agregar la manteca cortada en cuadraditos y bien fría. Deshacer la manteca con las manos evitando tocar para que el calor no derrita. Debemos lograr una textura arenosa.
3- Añadir de a poco pequeños chorritos de agua helada. Es importante agregar de a poquito y que esté helada.
4- Mezclar bien hasta conseguir una masa lisa, luego formar un bollo y cubrirlo con papel film y guardar en la heladera por al menos 15-20 minutos.
5- Pasado ese tiempo, estirar la masa con palo de amasar y colocar en la tartera.
6- Por último, llevar a horno moderado por aproximadamente 10 minutos, hasta que se vea un poco cocida pero blanca. Así cuando la completemos con relleno se pone crocante y no se nos quema.