Conserva de pescado: Todo lo que tienes que saber del caldo de caldero
El caldo de caldero cada día es más utilizado en la cocina de todas las familias, te contamos que es, para que se usa y una rica receta para que prepares cuanto antes.
El caldero es un plato de arroz y pescado de fuerte sabor, típico de Murcia, especialmente del Mar menor y la costa mediterránea, aunque también se puede servir en Santa Pola, Provincia de Alicante. Su nombre proviene del recipiente que se utiliza para cocinarlo, que es una olla de hierro fundido que utilizan los pescadores.
El caldo de caldero es una conserva que se utiliza para preparar cada día más deliciosas y versátiles recetas.
El caldo de caldero por excelencia es el de Santa Pola ya que es 100% natural.
¿Por qué comprar el caldo de caldero Santa Pola?
Porque es un caldo fiel a la receta original santapolera, además tiene un sabor muy intenso gracias a la utilización de los mejores pescados de la costa alicantinas siendo estos pescados personalmente seleccionados por la Cofradía de pescadores de Santa Pola. El aroma del caldo de caldero es inconfundible lo que le da a los platos una personalidad única. La nueva receta solo tiene ingredientes totalmente naturales por lo que es apta para cualquier tipo de plato. No se le han incluido colorantes artificiales ni conservantes de ninguna clase.
Beneficios de consumir caldo de caldero
Brinda nutrientes y proteínas: El pescado posee una gran cantidad de nutrientes y proteínas vital para la salud.
Dientes y huesos sanos: Contiene una gran cantidad de calcio importante para mantener unos huesos y dientes fuertes.
Está comprobado que el tratamiento culinario al que se someten los ingredientes de las sopas o caldos mejora la digestibilidad y biodisponibilidad de los nutrientes que contienen.
El caldo de caldero de Santa Pola, se presenta en un cómodo envase de 425 gramos. De este modo se puede utilizar para cualquier receta que requiera un caldo potente y con un gran sabor. Son muchos los arroces y los guisos tradicionales de puchero los que se pueden beneficiar de las propiedades de este caldo.
Como por ejemplo, la receta que compartimos a continuación.
Receta de Arroz a banda con caldo de caldero
Ingredientes para 4 porciones
150 grs. de arroz.
2 filetes de atún fresco.
1 gamba pelada.
Calamares frescos.
1 pote de tomate triturado.
Cantidad necesaria de aceite.
Sal a gusto.
1 lata de caldo de caldero de Santa Pola.
Preparación
1- Sofreír con 4 cucharadas de aceite la gamba, los calamares y el atún en la paellera.
2- Una vez doradito, verter el tomate y sofreír un poco.
3- Luego, verter el caldo de caldero de Santa Pola, esperar que llegue al hervor. Y una vez vemos al caldo hervir, verter el arroz.
4- Cocinar por aproximadamente de 15 a 20 minutos el arroz
5- Servir caliente y si se desea, se puede acompañar con un poquito de ali-oli.
