Receta de masa casera para tarta salada y pascualina
Desde que aprendas a preparar esta masa casera para tarta, no vas a querer comprar nunca más la masa prehecha. Además sirve para pascualina, tarta de atún, de pollo, etc.
En simples pasos, con pocos ingredientes lograrás una exquisita masa casera para preparar cualquier tipo de tarta.
No te pierdas la receta que compartimos a continuación, rinde para dos tapas redondas.
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INGREDIENTES
300 grs. de harina común.
150 grs. de manteca fría.
1 cucharadita de sal.
180 cc de agua fría.
PREPARACIÓN
1- En un bol colocar la harina y la sal, luego añadir la manteca fría (si o si fría) cortada en trozos, sobre la harina.
2- Luego ir desmenuzando la manteca y mezclar con la harina, hasta conseguir que quede similar a la arena mojada. No manosear de más porque se derrite la manteca.
3- Una vez que notemos como dijimos anteriormente, que quede como arenoso, agregar el agua fría (bien fría, mas bien helada). Ir agregando de a pequeños chorros e ir uniendo (agregar de a chorritos porque si nos excedemos con el agua podemos estar en problemas). Ir uniendo los ingredientes y una vez que conseguimos obtener una masa lisa, dejamos de unir.
4- Envolver la masa en papel film y llevarlo a la heladera mínimamente por media hora.
5- Pasado ese tiempo, se debe espolvorear la mesada con harina e ir estirando con un palote hasta conseguir el tamaño deseado.
