Receta de alfajores de fruta glaseados caseros – Consejos Que Ayudan
Aprenda a preparar con esta receta fácil y económica, unos deliciosos ALFAJORES DE FRUTA GLASEADOS Y CASEROS
Cada alfajor contiene 158 calorías, por lo tanto nos podemos dar el gusto de vez en cuando de degustar esta exquisitez.
Su receta es sencilla, y en pocos minutos con ingredientes muy económicos obtendremos unos ricos alfajores para convidar a familiares y amigos.
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INGREDIENTES
Alfajor
250 grs de harina 0000.
3 grs de polvo para hornear.
3 grs de bicarbonato.
2 huevos.
110 grs manteca.
110 grs de azúcar impalpable.
10 grs de miel.
5 cc de esencia de vainilla.
400 grs de mermelada de frutilla o durazno
Glaseado
1 clara.
Una cucharada colmada de azúcar impalpable.
Cantidad necesaria de gotitas de jugo de limón.
100 grs de azúcar común.
PREPARACIÓN
1- En un bol colocar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato, mezclar bien. Luego formar un hueco y agregar los huevos la manteca a punto pomada, el azúcar impalpable y la miel. Y por último agregar la esencia de vainilla.
2- Amasar bien hasta que quede homogénea y guardar en la heladera por 30 minutos.
3- Pasado ese tiempo, estirar la masa unos 5 milímetros de espesor con un palote. Cortar círculos del tamaño que desee. Luego los círculos colocar en una placa antiadherente.
4- Llevar al horno a temperatura 180º por unos 25 a 30 minutos aproximadamente, ir controlando. Cuando estén cocidas las tapas, dejar enfriarlas.
5- Rellenar con mermelada, colocarlos sobre una rejilla o papel manteca y dejar enfriar. Y por último agregar por encima el glaseado.
GLASEADO
Es conveniente prepararlo antes de las tapas.
Batir la clara junto a la cucharada de azúcar impalpable y el jugo de limón, luego volcar en él, el almíbar de azúcar y agua previamente calentada a 116º.
