Receta de alfajores de fruta glaseados caseros – Consejos Que Ayudan

Aprenda a preparar con esta receta fácil y económica, unos deliciosos ALFAJORES DE FRUTA GLASEADOS Y CASEROS

Receta de alfajores de fruta glaseados caseros – Consejos Que Ayudan

Cada alfajor contiene 158 calorías, por lo tanto nos podemos dar el gusto de vez en cuando de degustar esta exquisitez.

Su receta es sencilla, y en pocos minutos con ingredientes muy económicos obtendremos unos ricos alfajores para convidar a familiares y amigos.

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INGREDIENTES

Alfajor

250 grs de harina 0000.

3 grs de polvo para hornear.

3 grs de bicarbonato.

2 huevos.

110 grs manteca.

110 grs de azúcar impalpable.

10 grs de miel.

5 cc de esencia de vainilla.

400 grs de  mermelada de frutilla o durazno

Glaseado

1 clara.

Una cucharada colmada de azúcar impalpable.

Cantidad necesaria de gotitas de jugo de limón.

100 grs de azúcar común.

PREPARACIÓN

1- En un bol colocar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato, mezclar bien. Luego formar un hueco y agregar los huevos la manteca a punto pomada, el azúcar impalpable y la miel. Y por último agregar la esencia de vainilla.

2- Amasar bien hasta que quede homogénea y guardar en la heladera por 30 minutos.

3- Pasado ese tiempo, estirar la masa unos 5 milímetros de espesor con un palote. Cortar círculos del tamaño que desee. Luego los círculos colocar en una placa antiadherente.

4- Llevar al horno a temperatura 180º por unos 25 a 30 minutos aproximadamente, ir controlando. Cuando estén cocidas las tapas, dejar enfriarlas.

5- Rellenar con mermelada, colocarlos sobre una rejilla o papel manteca y dejar enfriar. Y por último agregar por encima el glaseado.

GLASEADO

Es conveniente prepararlo antes de las tapas.

Batir la clara junto a la cucharada de azúcar impalpable y el jugo de limón, luego volcar en él, el almíbar de azúcar y agua previamente calentada a 116º.

Receta de alfajores de fruta glaseados caseros

Valentin Omar

Soy cocinero pasional. Me encanta la gastronomía, el buen comer y todo lo que derive de ella. Hace poco empecé a escribir mis recetas en este interesante blog. Gracias por la confianza.

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