Esta masa base para tartas dulces es ideal para hacer de todo. Con la ayuda de la manteca obtenemos una masa crocante y deliciosa. Pero cuidado, porque la manteca cuando la usamos debe estar bien fría.
Para que nuestra masa base para tartas dulces salga ideal, debemos respetar los tiempos de heladera. Se la debe enfriar cuando se termina de armar y la enfriar nuevamente antes de cocinar. A continuación compartimos la receta…
Ingredientes:
1 taza de harina.
100 grs de manteca.
1 cucharada de azúcar.
1 pizca de sal.
1/4 taza de agua helada.
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Preparación:
1- En un bol añadir la harina, el azúcar y la pizca de sal y luego mezclar completamente.
2- Agregar la manteca cortada en cuadraditos y bien fría. Deshacer la manteca con las manos evitando tocar para que el calor no derrita. Debemos lograr una textura arenosa.
3- Añadir de a poco pequeños chorritos de agua helada. Es importante agregar de a poquito y que esté helada.
4- Mezclar bien hasta conseguir una masa lisa, luego formar un bollo y cubrirlo con papel film y guardar en la heladera por al menos 15-20 minutos.
5- Pasado ese tiempo, estirar la masa con palo de amasar y colocar en la tartera.
6- Por último, llevar a horno moderado por aproximadamente 10 minutos, hasta que se vea un poco cocida pero blanca. Así cuando la completemos con relleno se pone crocante y no se nos quema.
