LOMO DE CERDO RELLENO – Receta de un plato delicioso
El lomo de cerdo es una pieza de carne que se encuentra junto al espinazo y debajo de las costillas. Su forma generalmente es cilíndrica.
Su preparación puede ser de diferentes maneras, pero al ser una carne muy magra y seca, una opción interesante es rellenarla en su interior con diversos ingredientes.
A continuación compartimos una receta de lomo de cerdo relleno con queso y panceta. No se la pierdan!!!
INGREDIENTES
15 a 20 fetas de queso mozzarella.
15 a 20 fetas de panceta.
Cantidad necesaria de aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1 cucharada de pimentón.
1 vaso de vino blanco.
Sal y pimienta a gusto.
Oréganos o provenzal a gusto.
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PREPARACIÓN
1- Juntar los ajos, el pimentón, el aceite de oliva, los condimentos y mezclar bien.
2- Envolver el lomo con la mezcla y dejar reposar un par de horas.
3- Colocar en una asadera y embeberlo un poco con el vino y un poco de agua.
4- Cuando esté casi cocido, cortar el lomo en rebanadas, pero no hacerlo completamente hasta abajo.
5- Colocar una rodaja de queso y una de panceta en cada lugar del corte.
6- Colocar de nuevo en el horno hasta que se derrita el queso y la panceta se dore.
