Cubanitos caseros de dulce de leche
El cubanito casero de dulce de leche lleva ese nombre porque su forma es parecida a la de un cigarro cubano. Su masa es rigida, similar a la del cucurucho barquillo.
Su relleno puede ser de distintos ingredientes, como chocolate, crema pastelera, en esta oportunidad te presentamos la receta de cubanitos caseros de dulce de leche.
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INGREDIENTES
1 1/3 de taza harina 0000.
5 yemas de huevos.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 cucharada de azúcar.
Cantidad necesaria de agua.Cantidad necesaria de dulce de leche repostero.
PREPARACIÓN
1- Cernir la harina con el polvo de hornear, añadir las yemas, y 1 ó 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de agua. Mezclar y formar una masa firma.
2- Estirar la masa en pequeñas cantidades sobre una tabla de amasar enharinada y dejar de unos 2 mms. de grosor, cortar tiritas de unos 2 cms. de ancho y enrollar en forma de espiral alrededor de moldecitos en forma de cigarro enmantecados, humedeciendo uno de los bordes para que se adhieran mejor.
3- Llevar al horno moderado sobre la bandeja enmantecada unos 10 a 15 min.
4- Dejar enfriar y luego con una manga introducir completamente el dulce de leche repostero.
