Como hacer crema pastelera casera
Esta crema pastelera es muy utilizada para el relleno de masas, tortas, bollos, etc. Al ser una crema versátil, suave y de fácil preparación es muy elegida por muchos pasteleros. A continuación te enseñamos como hacer crema pastelera casera.
Generalmente junto al dulce de leche son las opciones mas utilizadas para rellenar masas, facturas, bollos, tortas, etc. Esta crema es dulce y está elaborada a base de leche, huevo y harina. A continuación te mostramos como hacer una rica crema pastelera casera.
INGREDIENTES
4 yemas de huevo.
100 grs de azúcar.
50 grs de harina común o fécula de maíz.
30 grs de manteca.
500 cc de leche.
Media piel de limón.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
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PREPARACIÓN
1- Batir los huevos en una cacerola y añadir el azúcar y la esencia de vainilla.
2- Añadir la harina y continuar batiendo hasta que no queden grumos en la mezcla.
3- Agregar la leche lentamente y remover hasta que se integren todos los ingredientes.
4- Añadir la piel de limón y la manteca levemente derretida.
5- Llevar el preparado a fuego moderado y cocinar hasta que la crema se espese. Ir removiendo la crema de manera constante sin que la misma hierva.
6- Cuando se consigue la consistencia deseada, retirar del fuego y quitar la piel del limón.
Fuente: Platos Argentinos
