LOMO DE CERDO RELLENO – Receta de un plato delicioso

El lomo de cerdo es una pieza de carne que se encuentra junto al espinazo y debajo de las costillas. Su forma generalmente es cilíndrica.

 

Lomo de cerdo

 

Su preparación puede ser de diferentes maneras, pero al ser una carne muy magra y seca, una opción interesante es rellenarla en su interior con diversos ingredientes.

 

 LOMO DE CERDO RELLENO – Receta de un plato delicioso

 

 

A continuación compartimos una receta de lomo de cerdo relleno con queso y panceta. No se la pierdan!!!

 

 

INGREDIENTES

15 a 20 fetas de queso mozzarella.

 

15 a 20 fetas de panceta.

 

Cantidad necesaria de aceite de oliva.

 

4 dientes de ajo.

 

1 cucharada de pimentón.

 

1 vaso de vino blanco.

 

Sal y pimienta a gusto.

 

Oréganos o provenzal a gusto.

 

 

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PREPARACIÓN

1- Juntar los ajos, el pimentón, el aceite de oliva, los condimentos y mezclar bien.

 

2- Envolver el lomo con la mezcla y dejar reposar un par de horas.

 

3- Colocar en una asadera y embeberlo un poco con el vino y un poco de agua.

 

4- Cuando esté casi cocido, cortar el lomo en rebanadas, pero no hacerlo completamente hasta abajo.

 

5- Colocar una rodaja de queso y una de panceta en cada lugar del corte.

 

6- Colocar de nuevo en el horno hasta que se derrita el queso y la panceta se dore.

 

 

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