Cubanitos caseros de dulce de leche

El cubanito casero de dulce de leche lleva ese nombre porque su forma es parecida a la de un cigarro cubano. Su masa es rigida, similar a la del cucurucho barquillo.

Cubanitos caseros de dulce de leche

Su relleno puede ser de distintos ingredientes, como chocolate, crema pastelera, en esta oportunidad te presentamos la receta de cubanitos caseros de dulce de leche.

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INGREDIENTES

1 1/3 de taza harina 0000.

5 yemas de huevos.

1 cucharadita de polvo para hornear.

1 cucharada de azúcar. 

Cantidad necesaria de agua.Cantidad necesaria de dulce de leche repostero.

PREPARACIÓN

1- Cernir la harina con el polvo de hornear, añadir las yemas, y 1 ó 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de agua. Mezclar y formar una masa firma.

2- Estirar la masa  en pequeñas cantidades sobre una tabla de amasar enharinada y dejar de unos 2 mms. de grosor, cortar tiritas de unos 2 cms. de ancho y enrollar en forma de espiral alrededor de moldecitos en forma de cigarro enmantecados, humedeciendo uno de los bordes para que se adhieran mejor. 

3- Llevar al horno moderado sobre la bandeja enmantecada unos 10 a 15 min. 

4- Dejar enfriar y luego con una manga introducir completamente el dulce de leche repostero.

Fuente: www.platosargentinos.com

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