Como hacer crema pastelera casera

Esta crema pastelera es muy utilizada para el relleno de masas, tortas, bollos, etc. Al ser una crema versátil, suave y de fácil preparación es muy elegida por muchos pasteleros. A continuación te enseñamos como hacer crema pastelera casera.


Como hacer crema pastelera casera

Generalmente junto al dulce de leche son las opciones mas utilizadas para rellenar masas, facturas, bollos, tortas, etc. Esta crema es dulce y está elaborada a base de leche, huevo y harina. A continuación te mostramos como hacer una rica crema pastelera casera.

INGREDIENTES

4 yemas de huevo.

100 grs de azúcar.

50 grs de harina común o fécula de maíz.

30 grs de manteca.

500 cc de leche.

Media piel de limón.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

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PREPARACIÓN

1- Batir los huevos en una cacerola y añadir el azúcar y la esencia de vainilla.

2- Añadir la harina y continuar batiendo hasta que no queden grumos en la mezcla.

3- Agregar la leche lentamente y remover hasta que se integren todos los ingredientes.

4- Añadir la piel de limón y la manteca levemente derretida.

5- Llevar el preparado a fuego moderado y cocinar hasta que la crema se espese. Ir removiendo la crema de manera constante sin que la misma hierva.

6- Cuando se consigue la consistencia deseada, retirar del fuego y quitar la piel del limón.

Fuente: Platos Argentinos 

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